- 400 g Vollmilch- und Zartbitterschokolade
- 400 g Sahne
- 4 Eier
- 150 g Zucker
- 100 g Mehl
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
Die Schokolade klein hacken und mit der Sahne in einer Metallschüssel über dem Wasserbad schmelzen. In einen Rührbecher füllen und über Nacht zugedeckt in den Kühlschrank stellen.
Eier und Zucker sehr cremig rühren. Mehl, Puddingpulver, Backpulver und Salz vermischen und unterheben. Den Teig in die gefettete Springform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze oder 160 Grad Umluft auf der mittleren Schiene ca. 25 – 30 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
Den Boden zweimal waagerecht durchschneiden und die Schokoladensahne steif schlagen. Den untersten Teigboden auf eine Kuchenplatte legen und mit knapp einem Drittel der Schokoladensahne bestreichen. Den zweiten Boden darauf legen und wieder mit knapp einem Drittel der Sahne bestreichen. Den letzten Boden obenauf legen und die Torte rundherum mit der restlichen Sahne bestreichen.
Den Rand der Torte nach Belieben (z.B. mit Schoko- oder bunten Streuseln) verzieren.
